มะดันเป็นผลไม้ที่มีมากมายในจังหวัดนครนายก ชาวบ้านส่วนใหญ่ชอบนำมาใช้ทำเป็นเครื่องปรุงอาหาร อธิเช่น ต้มปลาทู หรือใส่ในเครื่องแกงเผ็ด เพื่อให้มีรสชาติ เปรี้ยวชวนถูกลิ้นมะดันเนื่องจากมะดันเป็นผลไม้ที่มีความเปรี้ยวมากและขึ้นอยู่ทั่วไปในจังหวัดนครนายกจึงทำให้มีราคาต่ำมาก กิโลกรัมละ 2 ถึง 3 บาทในสมัยก่อน เราจึงเล็งเห็นในการที่จะหยิบผลไม้ประจำจังหวัดนครนายกที่มีอยู่ทั่วไปเพื่อยกระดับให้กลายเป็นผลไม้ประจำจังหวัดและเพิ่มมูลค่า ให้กับมะดันผลไม้ประจำจังหวัดนครนายกจึงนำมาแปรรูปเป็นน้ำมะดัน ที่มีรสชาติกลมกล่อมคล้ายกับ น้ำมะนาวที่คนทั่วไปรู้จัก